Babičky, mamky a ich zlaté ruky. Každá z nich sa pretekali, čo tým svojim anjelom dať pod zub. U babičky sa varilo aj niekoľko druhov jedál, len aby boli malé brušká spokojné. Aj mamičky rady robia radosť svojim deťúrencom. Varia, pečú najlepšie v tandeme s nimi. A múka a cukor sú úplne všade. Medzi dobroty, ktoré veru dlho neostanú na žiadnom stole sú dobroty z kysnutého cesta: dukátové buchtičky, buchty s makom, lekvárom, parené, slimáky so škoricou alebo moravské koláče. Pečivo, ktoré nesmelo chýbať na raňajky, či na peknom výlete. Každé z nich ukrývalo v sebe malé tajomstvo. Keď sa piekli rôzne druhy buchiet, nikdy ste nevedeli, ktorú ste vzali. Či s lekvárom, makom, orechmi alebo kakaom. Škoricové slimáky ukrývali maslovú škoricu s cukrom a moravské koláče zasa kus tvarohu. V žiadnom z nich však nechýbala láska, s ktorou ju gazdiná piekla.
Moravské koláče – sladká dobrota s tajomstvom uprostred
Moravské koláče sú fantastickým pečivom. Kúsok kysnutého cesta, lekvár, sladká posýpka s cukrom a maslom a dnu po zahryznutí prekvapenie v podobe sladkého tvarohu. Vôňa, ktorá spája toto všetko v jednu sladkú dokonalosť. To všetko sú moravské koláče. Recept na ne je trosku pracný ale určite stojí za námahu. Pripraviť kvások s teplého mlieka, droždia a trošky sladkého cukru, potom urobiť cesto pridaním múky, masla, šľahačky, vajíčka, dobre ho vypracovať a nechať vykysnúť. Medzitým si treba urobiť plnku z tvarohu, hrozienok a cukru a mrveničku z masla cukru a múky. Po vykysnutí sa cesto vyvaľká, nakrája na štvorčeky, pričom do každého sa dá kúsok tvarohovej plnky a urobí sa buchtička. Na vrch sa dá lyžička dobrého slivkového lekváru a posype sa mrveničkou. Pečú sa vo vyhriatej rúre. Áno, postup je pracný ale výsledok stojí za to. Ak ich upečiete, budete mať problém uchrániť ich, aby nezmizli ešte horúce z plechu. Moravské koláče sú starou, dobrou sladkou klasikou z kysnutého cesta. Sú výborným spoločníkom na výlety, na raňajky ale aj na narodeninové pohostenie. S láskou robené koláčiky každého potešia, pochutia aj zahrejú pri srdiečku. Celý recept spolu s potrebnými ingredienciami nájdete na nasledujúcej internetovej stránke spolu s ďalšími výbornými receptami ako od babičky https://www.sweet-family.sk/